您当前位置:主页 > 美食旅游 >
首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节盛大开幕
[发布时间:2017-07-31 14:22   点击数: ]

  共享山地美食、助推产业发展、聚力脱贫攻坚”

  本报讯 6月28日上午,以“共享山地美食、助推产业发展、聚力脱贫攻坚”为主题,为期三天的首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节在兴义盛大开幕。此次美食节由中国饭店协会主办,贵州省黔菜文化研究会、黔西南州饭店餐饮协会、黔西南州各县市产业集团承办。

首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节盛大开幕

  商务部原副部长张志刚出席开幕式并宣布美食节开幕。

  中国饭店协会会长、国际饭店与餐馆协会亚太区主席韩明,国际饭店与餐馆协会主席加桑•艾迪,山西省政协副主席、民建山西省委主委王宁,中国饭店协会会长常务副会长陈新华,中国饭店协会副会长张景富,中国饭店协会副会长戴宁,民进中央办公厅副主任石树梅,奥华国际文化交流中心董事长、挪威籍华人贾永华,中共黔西南州委副书记、州人民政府州长杨永英,黔西南州政协主席陈国芳等出席开幕式。

  中共黔西南州委常委、兴义市委书记许风伦主持开幕式。

  出席开幕式的还有:国家有关部委、全国工商联黔西南“星火计划、科技扶贫”试验区联合推动组,中国饭店协会,省及省直厅局,云南省曲靖市、广西自治区百色市,对口帮扶黔西南州的宁波市、徐州市,省内其他8个市(州)和贵安新区、兴义市友好城市的领导。州四大家,各县(市)、义龙新区领导。特邀了国外嘉宾、台湾同胞,美食界、媒体界嘉宾,国内大型种植、养殖企业嘉宾,国内大型冷链物流、食品连锁企业嘉宾,阿里巴巴、京东等知名电商企业代表。州内美食及农特产展示展销商家和企业代表,种植、养殖、餐饮服务企业代表。

  开幕式上,杨永英代表中共黔西南州委、州人大常委会、州人民政府、州政协及全州350万各族人民,向出席美食节的各位领导、各位嘉宾和美食家朋友们表示热烈的欢迎!向长期关心、支持黔西南经济社会发展的各界人士表示衷心的感谢!

首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节盛大开幕

  杨永英说,在全国、全省决战脱贫攻坚、决胜同步小康的关键时期,黔西南州将餐饮食材产业发展作为打赢脱贫攻坚战的重要产业来抓,大力发展以兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉、贞丰粽子和晴隆辣子鸡为代表的金州“三碗粉”美食产业,将独具特色的山地美食推向全国、推向世界。今天,我们在这里举行的首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节,汇集了各地300多家企业带来的5000余种名特优美食、绿色食材及优质农产品,在美食节活动期间集中展示,将为大家献上一场名副其实的美食盛宴!活动期间,我们除了在兴义主会场举办山地美食膳品鉴、“大美黔菜”展示、绿色食材及优质农产品展销、山地美食文化与产业扶贫论坛、招商推介会、文艺演出、休闲沙龙、摄影大赛、中国十大山地美食评选等精彩活动外,还在兴仁县、安龙县、贞丰县、晴隆县分别举办各具地方特色的美食文化活动,欢迎各位美食家到场体验!我们相信,通过首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节的成功举办,金州“三碗粉”的香味必将会转化成为对黔西南山地美食的特殊情结而香飘全世界。

  韩明在致辞中说,在商务部有关领导的关心下,协会带领饭店餐饮业企业家考察了黔西南州的饮食文化和特色食材,在2016年年底,协会与黔西南州签订了产业扶贫战略合作协议,通过拉动餐饮产业链发展推动地方经济。并组织专家对兴义市羊肉粉的历史文化、烹饪技艺、品牌企业、发展规划、产业链支撑等多方面进行综合考察评估后,向兴义市授予了“中国羊肉粉之乡”的称号。黔西南州环境、气候条件得天独厚,孕育了优质农特产品,世世代代传承了黔西南州特色美食文化。滋生了一系列山地特色美食,金州“三碗粉”当属其中典范,对于我们研究其制作工艺背后的山地饮食文化有着重要的意义。

  韩明说,本次活动中国饭店协会作为主办方之一,将积极共同推介山地美食,进一步挖掘、传承金州“三碗粉”文化内涵,助推脱贫攻坚工作,同时推动餐饮行业深度挖掘和开发山地美食、打造山地特色饮食产业。 也希望黔西南州有关政府部门深度挖掘民族悠久美食文化,秉承传统制作工艺,开发现代发展模式;尽快制作和完善相关标准体系,使其向产业化靠拢,逐步形成系列产品,壮大山地美食产业及产业链,打造“小品牌带动大产业扶贫发展模式”,助推地方经济发展。